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水果刀和油墨点胶机是两种完全不同的工具，它们的应用场景和功能各异，因此无法直接比较哪个更好，至于水果刀上的胶布痕迹，这与水果刀的用途和保管情况有关。

1、水果刀：主要用于切割水果或其他食物，有的也会用于日常切割工作，如果水果刀上有胶布痕迹，可能是由于使用或保管不当导致的，这种情况下，可以尝试使用酒精或清洁剂来去除这些痕迹。

2、油墨点胶机：是一种专业的工业设备，主要用于电子、半导体等行业，进行精密的点胶作业，其精度和稳定性非常高，适用于工业生产线的需求。

对于哪个更好，这完全取决于你的使用需求，如果你需要在食品行业进行切割工作，或者需要进行一些日常切割任务，那么一把好的水果刀会是你的好帮手，如果你需要在电子或半导体行业进行点胶作业，那么油墨点胶机将是不二之选。

无法简单比较水果刀和油墨点胶机哪个更好，因为它们的应用场景和功能不同，对于水果刀上的胶布痕迹，可以尝试使用相关清洁剂进行清除。